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26/04/2017
Alternativa ao Açúcar
Sanavita Lança Adoçante Natural A empresa especializada em produtos saudáveis lança o Xylitol Sanavita, um adoçante natural para substituição do açúcar refinado. Segundo a marca, o produto é ideal para o uso em dietas de redução de peso, já que apresenta baixo índice glicêmico e é 40% menos calórico. Além disso, não contém glúten e lactose. Disponível em embalagens de 300 gramas, a novidade já está sendo distribuída em lojas de produtos naturais e farmácias de todo Brasil, além da loja online da Sanavita, pelo preço sugerido de R$ 49,99.
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26/04/2017
Menus especiais que se despedem dos restaurantes de São Paulo até o fim de abril
Só até o fim do mês Está disponível até sábado (29/4/2017) no jantar o menu de risotos do Praça São Lourenço. São seis versões: a de galinha-d?angola com abóbora (R$ 56,00), no entanto, pode trazer cubos ressecados da ave. Sai-se melhor o risoto negro, com tinta de lula, que leva lascas carnudas de bacalhau confitado, além de picles de palmito (R$ 65,00). Vinhos em taça com preços atraentes (R$ 17,00 a R$ 21,00) são oferecidos para acompanhar.A Semana Santa já ficou para trás, mas o Templo da Carne Marcos Bassi vai manter até o fim do mês (30/4/2017) o bacalhau no cardápio. A R$ 420,00 para três pessoas, o Gadus morrhua vem com batata, alho, cebola, pimentões verde e vermelho e azeitona preta, mais arroz de guarnição. No preço estão incluídos couvert de pães e conservas e uma garrafa de vinho chileno Gran Tarapacá Sauvignon Blanc 2016.
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26/04/2017
Na Trilha Da Marvel
Doritos Faz Edição Especial de Guardiões da GaláxiaA marca Doritos, da PepsiCo, lançou uma edição especial do salgadinho para promover o filme Guardiões da Galáxia 2 - que chega aos cinemas na próxima quinta-feira (27/04). O pacote traz um "toca fitas" embutido com a trilha sonora da franquia da Marvel. Trata-se de um device que virá com entrada para fone de ouvido e poderá ser recarregado. A venda será feita exclusivamente pela Amazon.
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25/04/2017
Distribuição de Cookies
Cookie'n Ice Inaugura Loja no Shopping Tijuca (RJ) A rede paulista Cookie'n Ice, especializada em sanduíches de cookies, inaugura loja no Shopping Tijuca. Além disso, em comemoração aos três anos feitos no mês de março, a marca irá presentear com cookies, os 100 primeiros clientes que chegarem ao ponto no dia 27 de abril, quinta-feira. O quiosque fica no piso L3, próximo à praça de alimentação e oferece dois tamanhos de sanduíche, o grande (R$ 17,90) e o médio (R$ 14,90), cerca de 10 opções de cookies, entre grandes (R$ 5,90) e médios (R$ 3,90) e seis opções de sorvete. Além disso, os sabores incluem o tradicional até o cookie vegano.
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25/04/2017
J.Macêdo Apresenta Nova Diretora Comercial
A J.Macêdo, fabricante de marcas como Dona Benta, Sol e Petybon, anuncia Christianne Rego como nova Diretora Comercial da companhia. Segundo a empresa, a executiva será responsável pelo planejamento e controle de processos relacionados às áreas de Gestão de Receita, Marketing & Inovação, Trade Marketing e Vendas. Com 26 anos de experiência profissional, Christianne trabalhou em multinacionais de bens de consumo como Kraft, Parmalat, Pepsico, Mondelez Internacional, Unilever e Whirlpool. Christianne é formada em administração de empresas pela Fundação Armando Álvares Penteado (FAAP), com pós-graduação na mesma área pela Fundação Getúlio Vargas (FGV).
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25/04/2017
Produtos Saudáveis
Superbom Anuncia Lançamentos de 2017 A empresa alimentícia anuncia seus lançamentos para 2017. Entre as principais novidades está a linha de geleias 100% fruta e sem adição de açúcar. Segundo a empresa, o produto ainda é livre de conservantes, corantes e aromatizantes e está disponível nos sabores morango com chia, frutas vermelhas com chia, uva, goiaba, damasco e amora, em embalagens de vidro de 300g. Além disso, a marca também aposta na linha de sucos integrais para este ano com três novos sabores: maçã, uva branco e antiox, mistura de cranberry, blueberry, cenoura, romã e maçã. Disponíveis em garrafas de vidro de 1L, as novidades são feitas com 100% de suco das frutas e não possuem açúcar, conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais. Aplicativo Superbom Para este ano, a Superbom ainda apresenta novidades no aplicativo para tablets e smartphones, que conta com o passo a passo para desenvolver diversas receitas veganas e vegetarianas. Entre as inovações está a geolocalização e sugestão de rotas para encontrar os pontos de vendas da marca mais próximos de onde o usuário está, além disso, com a atualização, o cliente receberá uma notificação a cada vez que uma nova receita é lançada e também pode deixar sinalizado no aplicativo quais ele mais se interessa.
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19/04/2017
Cardápio energizante: como vencer o cansaço e a fraqueza causados pela má alimentação
Dieta reforçada é fundamental para combater o esgotamento provocado pela rotinaSe existe uma sensação que acompanha a vida moderna ela é, sem dúvidas, a falta de tempo. Mal acabamos de nos despedir da sexta feira e logo temos que encarar uma nova semana. Em meio a tantas obrigações a cumprir, não é incomum termos a impressão de que apenas dois dias não foram suficientes para recarregar as energias. Embora esse efeito seja relativamente normal e a segunda feira acabe gerando certo desânimo em muitas pessoas, existe uma linha tênue que separa o cansaço eventual da fadiga crônica. Ironicamente, um dos fatores mais determinantes nessa questão é justamente um dos mais negligenciados atualmente: a qualidade da alimentação.Mal nutrido, o corpo fica sem energia e passa a dar sinais de alerta que, muitas vezes, são banalizados por quem enfrenta o problema. Resultado: stress, indisposição para cumprir as atividades do dia a dia, má qualidade do sono, fome exacerbada ou falta de apetite e diversos outros sintomas que, se ignorados, podem acarretar em sérios problemas de saúde. Quer saber se essa é a razão por trás do seu cansaço constante e o que fazer para contornar tal situação? Saiba mais agora:Sinais do descompassoCom o ritmo de vida moderno é extremamente comum termos que nos dividir entre diversas tarefas. Casa, trabalho, estudo, filhos... Tamanha correria requer, naturalmente, mais energia do corpo. Porém, em virtude do próprio estilo de vida acelerado, nem sempre essa demanda é suprida pela dieta. Quem nunca deixou de tomar o café da manhã para não se atrasar ou trocou o almoço por um lanche para ir ao banco, por exemplo? Apesar de parecerem atitudes inofensivas, quando as más escolhas da dieta se tornam constantes, a oferta de combustível para o organismo pode ficar baixa, resultado em sintomas como cansaço, fraqueza e dificuldade de concentração. Porém, com distinguir a falta de energia ocasional de uma deficiência nutricional mais severa?De acordo com a nutricionista Joanna Carollo, existem alguns sinais que podem sugerir um distúrbio dessa ordem ?Embora a fadiga crônica possa ter varias causas, quando o problema está relacionado à alimentação desbalanceada, o corpo emite sinais bem evidentes: além do cansaço físico, cãibras e dores musculares, o indivíduo pode apresentar unhas e cabelos quebradiços, pele seca, tremores, tontura, entre outros. Isso porque nutrientes essenciais como vitaminas e sais minerais podem estar em falta, comprometendo o bom funcionamento do organismo. Se o indivíduo se sente frequentemente esgotado, mesmo após uma boa noite de sono, por exemplo, é importante buscar ajuda médica para investigar o problema?. Além disso, a especialista da Nova Nutrii pondera que o individuo pode fazer uma análise sobre seus hábitos alimentares ?Refletir se as escolhas do dia a dia são suficientemente boas, ou seja, nutritivas e condizentes com o estilo de vida. Não basta apenas ?comer para matar a fome?, é preciso ver se as refeições estão de fato suprindo a necessidade energética e vitamínica. O curioso é que nós costumamos ter consciência de que nosso desempenho não é o mesmo quando não nos alimentamos bem. Ainda assim, muitas pessoas sacrificam a alimentação saudável em virtude da rotina?.Forneça ?combustível? de qualidadeCarollo explica que a fadiga crônica ligada à deficiência nutricional não significa, necessariamente, uma alimentação insuficiente, mas, muitas vezes, pouco qualificada. ?Como sabemos, os alimentos são a nossa fonte majoritária de energia. Porém, assim como um carro, precisamos de um combustível de qualidade. Se você não coloca uma boa gasolina e não cuida da manutenção, por mais que o veiculo esteja ?abastecido?, uma hora vai apresentar um problema mais grave, capaz de prejudicar seu funcionamento. Nosso organismo trabalha da mesma forma, mesmo que nos alimentemos frequentemente, se essas refeições não suprirem determinados nutrientes, o corpo vai perdendo ?potência??. A nutricionista lista alguns desses itens essenciais para o organismo e sua relação com o cansaço crônico:Minerais que afugentam a fraqueza:A deficiência de minerais como o Magnésio, Ferro e Potássio pode desencadear sintomas como fraqueza, tremores, alterações no ritmo cardíaco, cãibras, náuseas, vômitos, perda do apetite, dificuldade de concentração e aprendizado, sonolência, enfraquecimentos das unhas e cabelos (inclusive a queda), irritabilidade, palidez, inapetência, baixa na imunidade e, em casos mais severos, problemas de saúde como a anemia. Isso porque esses minerais são responsáveis, dentre outras coisas, pela produção de energia, contração muscular, oxigenação das células, formação dos glóbulos vermelhos, e fortalecimento do sistema imune.Onde encontrar: ?Sementes de abóbora, espinafre, couve, arroz integral e amêndoas são ricas em Magnésio. Já o Ferro está presente, sobretudo, nas proteínas animas como fígado bovino. Também é possível encontra-lo nos vegetais, como leguminosas e hortaliças verde-escuras, porém, o Ferro presentes nas carnes é melhor absorvido pelo organismo. Já o Potássio pode ser obtido através do consumo de bananas, beterraba, feijão e alguns peixes, como o salmão e o atum.?Vitaminas que turbinam a energiaGanham destaque a Vitamina A, as Vitaminas do complexo B (em especial a B12), a Vitamina C e a Vitamina D. Dentre outras funções, essas vitaminas são responsáveis pelo bom funcionamento neurológico, produção de glóbulos vermelhos, regulação da suprarrenal (glândula responsável pela resposta ao stress), manutenção do bom humor e ação imuno-moduladora. A deficiência de algum desses nutrientes pode levar a insônia, depressão, irritabilidade, dores de cabeça frequentes, problemas gastrointestinais, problemas de equilíbrio, enfraquecimento da memória, fraqueza muscular e inflamações frequentes. Onde encontrar: ?Proteínas animais como fígado, ovos e peixes são boas fontes tanto de Vitamina A, quanto de Vitaminas do complexo B. Porém, também é possível encontrar esses nutrientes em fontes vegetais como a cenoura, a abóbora e vegetais folhosos como a couve. A Vitamina C pode ser encontrada em abundância em cítricos como a acerola, a laranja e o morango, mas também está presente em vegetais como o brócolis e o pimentão. Apesar de poder ser encontrada em peixes gordos (salmão, atum, etc.), o aporte de Vitamina D merece mais atenção, já que é um pouco mais difícil de ser suprido somente através da alimentação normal. Justamente por isso, em alguns casos, a suplementação desse nutriente é bem vinda. Ainda assim, para que o organismo seja capaz de produzir a vitamina, é essencial tomar sol moderadamente e com frequência.?Hábitos que roubam energiaAlém de apostar numa alimentação rica nesses nutrientes, é importante afastar alguns hábitos que podem sabotar a energia. Muitos deles estão ligados, inclusive, ao estilo de vida moderno e que devem ser combatidos tanto em prol do desempenho, quanto da saúde. Portanto, evite:Abusar do café: bebidas estimulantes podem ser uma alternativa naqueles dias nos quais nos sentimos menos motivados. Porém, se você se sente ?dependente? do café (ou de outra bebida rica em cafeína) para encarar uma atividade, pode estar ?mascarando? um problema maior. Embora a bebida ajude a manter a mente alerta, é preciso investigar qual problema está relacionado à falta de energia e concentração;Trocar refeições por lanches industrializados: o mesmo vale para o abuso de alimentos altamente processados e refinados. Além de serem pobres em nutrientes, estes alimentos são rapidamente absorvidos pelo organismo, provocando picos de glicose que favorecem a fome exagerada, ganho de peso e inchaço;Ficar muitas horas sem comer: Dificulta o controle da ingestão calórica, pois com poucas refeições, o indivíduo tende a comer mais. Com isso, ele corre o risco de comer além da conta e fazer escolhas pouco saudáveis. Resultado: digestão ?pesada?, sonolência e indisposição;Consumir poucas fibras: As fibras possuem um papel importante para boa digestão e tem total relação com a oferta de energia. Como são absorvidas lentamente, controlam a liberação de glicose, evitando picos e mantendo a energia estável. Porém, é fundamental lembrar que a hidratação adequada é indispensável para que este benefício seja alcançado.Pessoas muito ativas precisam de suplementação?Quando a dieta é balanceada, dificilmente um indivíduo sofrerá da fadiga crônica motivada por uma deficiência nutricional. E embora seja relativamente simples afastar essa possibilidade, muitas pessoas tem dificuldade de seguir uma alimentação saudável e natural no dia a dia, seja pela impossibilidade de preparar as próprias refeições, seja pela falta de tempo para procurar opções mais adequadas. O grande problema é que quanto mais ativa for uma pessoa, maior será sua demanda nutricional. Justamente por isso, muitos podem questionar se é necessário (e válido) apostar na suplementação.Joanna enfatiza que o melhor caminho é sempre a alimentação balanceada, mas considera que esses produtos podem ter um papel importante na vida de pessoas que não conseguem obter esses nutrientes unicamente por meio da dieta ?Não só pela oferta de energia, mas principalmente pelo aporte de vitaminas e sais minerais que muitas vezes não podem ser totalmente supridos ao longo do dia pelo cardápio. Suplementos alimentares podem ser uma alternativa para facilitar a rotina dessas pessoas. Porém, como essa questão é totalmente individual, é fundamental buscar orientação profissional para verificar quais nutrientes devem ser suplementados e em quais quantidades.?Fonte: Nova NutriiDivulgação: Agência Carti
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19/04/2017
Mudança de Comando
iFood Anuncia Novo CEO04/04/2017 O iFood, plataforma de delivery online de comida, anuncia Carlos Eduardo Moyses como o novo CEO. O executivo assume o posto com o desafio de manter o crescimento anual de mais de 100%, resultado registrado pela empresa nos últimos anos. Moyses trabalha há cinco anos no mercado de delivery online, atuando três anos como CEO da Just Eat no Brasil e os últimos dois anos como CFO do iFood, após a fusão das duas empresas, em 2014. "Estou extremamente animado e confiante com o desafio. Vamos trabalhar cada vez mais para entregar valor agregado aos restaurantes, parceiros fundamentais no nosso negócio, e nossos usuários podem esperar grandes inovações", afirma Carlos
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17/04/2017
Dia Mundial do Malbec com dicas de harmonização
Uva icônica argentina é sedosa, doce e profunda, perfeita com carnes vermelhas, churrasco e até feijoadaNo dia 17 de abril é comemorado o Dia Mundial do Malbec, por essa ocasião, a marca Trivento ? da VCT filial e distribuidora da Vinícola Concha y Toro no Brasil ? presta homenagem à uva extremamente apreciada pelo paladar brasileiro. Segundo recente estudo da Wine Intelligence, a uva Malbec é a preferida dos brasileiros, seguida por Cabernet Sauvignon e Merlot.A uva mais icônica e tradicional da Argentina está presente nos vinhos da Trivento, vinícola de Mendoza representada no país pela VCT Brasil. Ela é responsável por 44% dos vinhos exportados pela Argentina. De 2011 para 2015, houve um aumento de 38% nos volumes de caixa do vinho Trivento, o que significa um resultado extremamente positivo frente ao mercado internacional.?Para nós, da Trivento, o Dia Mundial de Malbec no Brasil reforça a presença da marca no país e reconhece a qualidade e sabor inigualável desta uva, de origem francesa, com notas de baunilha provenientes do carvalho?, diz Lucas Ribeiro, gerente de Marketing da Trivento.Tradição MalbecA origem do Malbec é proveniente da região de Bordeaux, no sul da França. Os vinhos desta variedade alcançaram o reconhecimento desde os tempos do Império Romano e logo se consolidaram na Idade Média. Quando a praga filoxera destruiu a viticultura francesa, no final do século XIX, o Malbec foi uma das uvas afetadas.Na segunda metade do século XIX, surgiu uma praga chamada Filoxera que destruiu grande parte dos vinhos da França e outros países da Europa. No mesmo período, o presidente Domingo Faustino Sarmiento contratou o agrônomo francês Michel Aimé Pouget para ajudar a resolver o problema.Seguindo o modelo da França, a Quinta Normal se propôs a incorporar novas variedades de cepas como forma de melhorar a indústria vitinícola nacional. No dia 17 de abril de 1853, a iniciativa foi recebida pelo governador de Mendoza, por meio de um projeto de lei, com o objetivo de fundar uma Escola de Agricultura de Mendoza.Pouget chegou a Mendoza em 1853, com 32 anos de idade, trazendo plantas francesas, sementes e cepas de vários tipos, como Malbec, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.No final do século XIX e nas mãos dos imigrantes italianos e franceses, a vitivinicultura se desenvolveu exponencialmente e, com ela, o Malbec, que se adaptou rapidamente aos diversos solos da geografia argentina. Hoje, Malbec é a uva que simboliza a Argentina.HarmonizaçãoMalbec é uma uva que combina com churrasco e carnes vermelhas ? tente uma costela de boi, por exemplo, ou um bife de chorizo, tradicional Argentino. É ideal para pessoas clássicas e que buscam um vinho bom sem medo de errar. Outra opção é com feijoada, um dos pratos típicos brasileiros mais famosos.Ficha técnica ? Trivento Golden Reserve MalbecOrigem do vinhedo: Vistalba, las Compuertas, Agrelo e Pedriel (Lujan de Cuyo), MendozaEnvelhecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês e 12 meses em garrafaDetalhes da colheita: Colheita manual em caixasCor: Vermelho vivo com tons violáceos e toques negrosAroma: Frutos vermelhos como ameixas e cerejas ao licor combinadas com a elegância e a doçura do carvalho.Boca: Sedoso, doce e profundo. Sumarento no final.Graduação Alcóolica: 14,5% volAcidez total: 5,77 g/lAçúcar residual: 2,8 g/lServir entre: 16-18ºC
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24/03/2017
Basilicata - Pão, Empório e Restaurante: tradicional padaria paulista abre novo empreendimento no coração do Bixiga
Família italiana radicada em São Paulo expande tradição e inaugura restauranteUm cheirinho de pão fresco sai do nº614 da conhecida Rua Treze de Maio, localizado no coração do Bixiga, bairro tradicional da cidade de São Paulo. Pudera! As deliciosas receitas da padaria Basilicata ainda fazem fama entre os vizinhos e o público cativo, que há 103 anos são clientes fiéis da família de imigrantes italianos que domina a arte de fazer pães. A fachada e o logotipo preservam a escolha de Filippo Ponzio, fundador da padaria. Lá dentro, o clima é de uma verdadeira viagem ao tempo: balança antiga, o ?pendura? (onde literalmente se penduravam as contas), cartazes escritos à mão e fotografias que contam a história da família que saiu de Basilicata, sul da Itália, para expandir na crescente São Paulo.Daqueles tempos para cá muito pão se assou e a padaria Basilicata ganhou novos sócios da família, os Lorenti-Laurenti. Hoje o empreendimento é comandado pelos sucessores dessa quarta geração: Nicola, Toninho, Vittorio e Angelo. Com formações diferentes, os primos e irmãos se dedicam ao mais novo passo da família: o restaurante Basilicata, inaugurado em 16 de março! É pelas portas da padaria que os clientes têm acesso agora ao novo ambiente: Basilicata ? Pão, Empório e Restaurante.Logo na entrada, os clientes continuam a desfrutar dos serviços da padaria e do empório. Um amplo balcão e mesas-bistrô estão à disposição para lanches rápidos. No andar superior ? que também pode ser acessado por um elevador, instalado para garantir a acessibilidade de todos os clientes - está a grande novidade: o chef Rafael Lorenti prova que a cucina italiana está no DNA e prepara um menu enxuto, tipicamente do sul da Itália, com cerca de 30 opções de pratos.Como entrada se destacam as famosas ?Bruschettas?, em 4 variações: Caprese (a mais tradicional feita com tomate, mozzarela e manjericão), Capra (com queijo de cabra e cebola roxa no vinho tinto), Alice (que inova pelo contraste do mascarpone e lardo) e a Pancetta (ingrediente que não falta a mesa dos meridionais da Itália) e a ?Insalata Basilicata? (Pane Raffermo, alice e vegetais regado a azeite extra virgem, compõem um prato típico ?Dei Contandini? ? dos camponeses). Difícil escolher o prato principal, mas entre as opções há o ?Fusilli Palmarino? (com molica e nozes), o ?Mare Di Maratea? (com polvo, frutos do mar, vegetais grelhados e Pasta Fredda Di Nero Di Seppia) - prato para ser compartilhado por até quatro pessoas. O ?Bucconotti Ripieno? (pasteizinhos doces recheados de castanha e especiarias, acompanha sorvete) e a ?Torta Delle Rose? (massa fermentada em forma de rosas com recheio de limão, acompanhada de sorvete de café) são as sugestões de sobremesas.Todas essas delícias são degustadas em um ambiente exclusivo, que leva a assinatura do já conhecido SuperLimão Studio, com inspiração na antiga Itália, tão querida e guardada nas lembranças da família. Na nova casa os detalhes podem ser observados por toda parte, dos ladrilhos e vitrais originais até as vigas dos tetos, que deixam à mostra as tradicionais pás de forno a lenha. Um aconchegante terraço lateral complementa o ambiente! Na saída, uma pequena viela de paralelepípedo foi incorporada para somar ainda mais charme a casa - difícil é querer sair de lá!A história da Basilicata está registrada no livro ?Padaria Basilicata - Cent'anni di Storia?, da editora Senac, 2014, que também pode ser encontrado na casa italiana.Serviço:Basilicata ? Pão, Empório e RestauranteEndereço: Rua 13 de Maio, 596, Bixiga ? São Paulo/SPTelefone: (11) 3289-3111Divulgação: Lilica Cesar de Mattos - Assessoria de Imprensa
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23/03/2017
PROWEIN 2017 - Vinícola Aurora atrai compradores na feira de Dusseldorf
Qualidade dos vinhos e liderança da Aurora no mercado brasileiro chamam a atenção dos compradores internacionaisNo primeiro dia da Prowein Düsseldorf - a maior feira de vinhos do mundo, que abriu neste domingo e segue até terça-feira - a Vinícola Aurora confirma suas expectativas de ampliar suas exportações. Esta é a nona participação da Aurora nesta feira. "A qualidade de nossos vinhos surpreende mais a cada ano", afirma a gerente de exportação e importação da Vinícola, Rosana Pasini, presente no evento e animada com a grande possibilidade de bons negócios. "O Brasil ainda é visto como novo na produção de vinhos e isso chama a atenção dos compradores, que experimentam nossos produtos e se encantam com a qualidade", pondera Rosana. "Além disso, todos que passam pelo estande têm interesse em falar com a Vinícola Aurora por ser a maior do Brasil", conclui a gerente de exportações, informando que já nesse primeiro dia foram realizadas reuniões com compradores de 11 países.A Vinícola Aurora integra o estande do Projeto Wines of Brasil, organizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho - Ibravin com apoio da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Nesta 23ª edição da Prowein Düsseldorf, a Vinícola lança vinhos que completam a sua linha de exportações Brazilian Soul: Brazilian Soul Premium Selection Chardonnay, Brazilian Soul Premium Selection Merlot e Brazilian Soul Cabernet Sauvignon. ?Lançamos os Brazilian Soul aqui na Prowein, em 2013 e, em poucos meses, tínhamos essa linha distribuída em diversos países da Europa", lembra Rosana. Os vinhos tintos, brancos e espumantes da marca Aurora, inclusive o Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Método Tradicional com Indicação de Procedência, reforçam a participação da maior vinícola brasileira nessa feira.Cooperativa Vinícola Aurora Visite o site: www.vinicolaaurora.com.brSAC: 0800 701 4555Matriz Bento Gonçalves (RS): (54) 3455-2000Filial São Paulo: (11) 3051-6124DIvulgação: ECO de Informação - assessoria e projetos em comunicação
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06/02/2017
Mozarela de búfala, excelência garantida
A Mozarela de búfala se originou na Campania e seu consórcio foi criado em 1981. Essa Mozarela italiana recebeu a certificação DOP em 1996. O queijo Mozarela inicialmente era consumido apenas pelas famílias produtoras, sendo considerado inadequado às classes dominantes. Mas com a evolução dos transportes sua difusão foi cada vez maior e logo ganhou espaço.Sua criação foi favorecida pela presença de búfalos na região mencionada acima desde o século VI, no início possuíam o papel de animais de carga, mas com o tempo o seu leite passou a ser utilizado na produção de ricotas e mozarelas.Esta Mozarela italiana pode ser elaborada somente com leite de búfala integral, coalho e sal. Comparada com o queijo mozarela feito com leite de vacas ela é mais rica em proteínas, sais minerais e gordura.O Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP monitora constantemente os produtores por meio de análises laboratoriais com o fim de garantir qualidade absoluta. Só produtos que possuem padrões rigorosos e seguem regras rígidas recebem o selo DOP.
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